Quiero ampliar la lista de recetas de postres típicos austriacos. He decido de agregar la receta del "Marmorkuchen", porque pienso que es un pastel muy delicado y facíl a preparar.


Necestias:

• 5 huevos


• 250g de mantequilla


• 370g de azúcar


• 2 paquetitos de vainilla azucarada


• 500g de harina


• 1 paquetito de levadura en polva


• approximadamente 1/8l de leche


• 3 cucharas de cacao


• 2 cucharas de azúcar


• 3 cucharas de nata


• mantequilla y pan rallado para egrasar la molde para dulces
  

Ahora explico la preparación del "Marmorkuchen":

1. Primeramente tienes que separar los huevos en las claras y las yemas.


2. Pues bates la mantequilla con las yemas, el azúcar y la vainilla azucarada.


3. Ahora mezclas la harina y la levadura en polva y bregas la harina alternante con la leche en la masa.


4. Pues produces clara batida a punto de nieve y lo incorporas cuidadosamente bajo la masa.


5. Cuando la masa es acabada, mezclas el cacao, la nata y las 2 cucharas de azúcar.


6. Despúes partes la masa por la mitad y mezclas la una mitad con la mixtura del cacao.


7. Al final egrasas la molde para dulces (primero la mantequilla y pues el pan rallado) y envasas las dos masas alternante.


8. El "Marmorkuchen" tiene que hornear a 180 grados por approximadamente una hora.

Normalmente se sirve el "Marmorkuchen" con nata y café!

Buen provecho!

Katharina Zeiler